Niché au cœur du Pays de Gex, le Bollywood Bistro est directement attenant à l’Adagio Original Thoiry Genève, un établissement devenu au fil des décennies un véritable repère local.
Présent sur le territoire depuis près d’un demi-siècle, l’ensemble hôtelier et son restaurant ont traversé les époques, évoluant au gré des changements de direction, de concepts et d’identités culinaires. Chaque transition a laissé son empreinte, contribuant à façonner un lieu vivant, en constante réinvention.
En 2024, une nouvelle étape décisive s’ouvre avec le rachat de la société. Ce moment charnière marque le début d’une réflexion profonde sur l’avenir du restaurant, son positionnement et sa place dans l’écosystème local.
De cette volonté de renouveau est né le Bollywood Bistro, un nouveau restaurant à Thoiry.
Nous avons imaginé une cuisine contemporaine, audacieuse et généreuse, où les influences de l’Orient rencontrent les codes de l’Occident. Une cuisine de partage, de caractère et d’émotion, pensée pour une clientèle locale comme internationale, en quête de simplicité raffinée et d’évasion.
Notre ambition est claire : inscrire le Bollywood Bistro dans la durée comme une adresse singulière du Pays de Gex, capable de conjuguer identité, modernité et ancrage territorial.
Aujourd’hui, nous ne cherchons pas seulement à proposer un restaurant. Nous construisons une expérience, une signature, une histoire en mouvement.
L’équipe Bollywood Bistro
D’origine pakistanaise, le Chef Mustafa est un cuisinier d’expérience qui fait découvrir sa cuisine en France depuis le début des années 1990.
Animé par une passion profonde pour les saveurs et les traditions culinaires de son pays natal, il a choisi de poursuivre son aventure en rejoignant le Bollywood Bistro, avec l’envie de partager un savoir-faire authentique et vivant.
Particulièrement reconnu pour sa maîtrise des épices et du piment, qu’il sélectionne, prépare et assemble avec précision, il accorde une importance essentielle à la cuisine faite maison et au respect des produits. Chaque mélange d’épices est pensé comme une signature, équilibrée et généreuse.
Attaché aux racines de la cuisine orientale, le Chef Mustafa s’est également imprégné des codes de la gastronomie occidentale au fil de son parcours en France. Cette double influence lui permet aujourd’hui de proposer une cuisine hybride, moderne et accessible, où les traditions rencontrent les attentes d’une clientèle contemporaine.
Au Bollywood Bistro, il exprime ainsi toute la richesse de son expérience à travers une cuisine sincère, maîtrisée et tournée vers le partage.
⚠️ Attention : Le restaurant est fermé le dimanche. Veuillez choisir un autre jour pour votre réservation.
Nos créneaux horaires disponibles sont du Lundi au Samedi.
